Asociación Japonesa del Sushi · Animación
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El sushi cruza el marEl refrigerador, el kaiten-zushi y el mundo
El procesamiento por encargo de la posguerra, el refrigerador y la congelación a temperatura ultrabaja, el sushi de cinta transportadora desde 1958, el California roll y el salmón. Recorra cómo el sushi llegó a prepararse en todo el mundo y la idea que todo cocinero debe heredar: diseñar la seguridad.
Dónde se cuenta este episodio en los libros de texto oficiales: 寿司検定 二級 公式テキスト 第18章 ／ 寿司検定 一級 公式テキスト 第25章
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Profundice con el libro de texto oficial
Higiene, arroz, pescado, técnica y la historia que acaba de ver: los libros de texto oficiales lo explican todo desde el porqué, y de ellos salen los exámenes escritos de los niveles 2 y 1.